Receitas deliciosas para menus vegetarianos para todos os dias da semana

O vegetarianismo é um sistema nutricional muito difundido em todo o mundo. Baseia-se apenas em duas considerações principais, que discutiremos mais adiante.

O princípio da não-violência, o princípio ético

De fato, é uma convicção de cem por cento que matar por causa da comida é inaceitável.

Além disso, nos últimos anos, mais e mais defensores da comida vegetariana estão recusando não apenas alimentos de origem animal, mas também peças de guarda-roupa feitas de materiais naturais, cosméticos e outros produtos químicos fornecidos por empresas que testam seus produtos em animais.

O princípio da não-violência é cem por cento de convicção de que matar por comida é inaceitável.

Este princípio ajuda as pessoas a serem convencidas de que sua atividade diária não causa nenhum dano ao mundo animal.

O segundo princípio é o chamado princípio da saúde.

Implica tanto no aspecto físico da saúde quanto no espiritual. Este princípio pode ser ilustrado por um famoso aforismo, que diz: deve comer para viver, não vice-versa.

Aderindo ao princípio da saúde, os adeptos de um sistema alimentar vegetariano seguem certas regras relativas à escolha, método de preparo e consumo de alimentos; e além disso, preste atenção ao seu conforto psicológico.

Como mudar para o vegetarianismo

Preste atenção! A transição para um sistema alimentar vegetariano não deve prejudicar o corpo. Portanto, você deve criar um menu balanceado, escolhendo um substituto completo para os produtos a serem abandonados, mudando para o vegetarianismo. Um menu novo e incomum para cada dia deve garantir uma transição segura para um novo sistema alimentar, sem causar danos ao corpo.

Fontes de Proteína Vegetal

Então, como você começa uma pessoa que percebe que o vegetarianismo é o melhor modo de vida para ele? Esse recém-chegado precisa lembrar que o corpo não se sintonizará imediatamente com uma nova dieta. A reestruturação levará pelo menos 3 semanas.

Portanto, a transição para uma completa rejeição de produtos cárneos durante estas três semanas deve ser suave, já que a transição abrupta "a partir de amanhã" pode causar danos significativos ao pâncreas. Para começar, você só precisa fazer menos dias com comida de carne durante a semana; e a falta substituir carne por peixe.

No futuro, abandonando gradualmente carne e peixe, você não deve apenas excluí-los, mas substituí-los por outros produtos que contenham uma quantidade suficiente de proteína - por exemplo, produtos de soja, queijo cottage, cereais, nozes, cogumelos, legumes.

Deve ser acrescentado à dieta alimentos ricos em iodo e fósforo, porque com o peixe, esses elementos não virão mais.

Produtos contendo iodo

Manteiga, é aconselhável substituir o amendoim. Excluir completamente pão e bolos não deve ser. Então, existem receitas que não implicam o uso de ovos.

O que excluir da dieta

Então, a decisão de mudar para um sistema alimentar vegetariano foi tomada. Que dieta seguir agora?

Vegetarianismo implica a exclusão da dieta Os seguintes produtos:

• carne;
• um pássaro;
• peixe;
• frutos do mar de origem animal.

Alguns vegetarianos também não usam:

• produtos lácteos;
• os ovos.

É necessário criar um menu balanceado, escolhendo um substituto completo para os produtos a serem abandonados.

Deve ser distinguido:

• veganismo - os adeptos consomem apenas produtos de origem vegetal;
• lacto vegetarianismo implica consumo de produtos lácteos que são produtos de origem animal;
• O vegetarianismo - neste menu todos os dias prevê o consumo de ovos;
• ovo-lacto-vegetarianismo permite o consumo de produtos lácteos e ovos.

Benefícios sobre dietas

• a ausência em alimentos vegetais de colesterol, provocando doença vascular aterosclerótica;
• alto teor de vitaminas e minerais, bem como fibra vegetal.

  A pirâmide de comida vegetariana

Comida vegetariana para emagrecer

Por que a comida vegetariana contribui para a perda de peso?

As razões são as seguintes:

1. Ingestão regular de uma quantidade suficiente de fibra vegetal, o que melhora o bom funcionamento do trato gastrointestinal.
2. Baixo em calorias em alimentos vegetais.
3. Substâncias contidas em alimentos vegetais excretam toxinas do corpo.
4. Grandes quantidades de vitaminas e minerais.

Receitas deliciosas (menu de amostra por 5-7 dias)

O vegetarianismo é também um motivo para sonhar na cozinha. O cardápio para cada dia pode ser diversificado devido a modificações de pratos previamente familiares, e às custas de pratos novos, que podem ser aprendidos em inúmeros livros de receitas, ou você mesmo.

Sopa De Abobrinha

Este é um prato muito simples de preparar, contendo uma quantidade muito pequena de calorias.

Sopa De Abobrinha

A abobrinha deve ser cortada em cubos e colocada em água fervente. Depois de ferver cozinhar por 5 minutos, adicione 1 colher de farinha e óleo vegetal. E depois de mais 5 minutos - verduras frescas. Sopa de abóbora pronta deve fermentar um pouco, por isso vai ser perfumado.

Pimentão Recheado

Legumes devem ser liberados das sementes e recheados com carne picada. Como recheio, colocamos uma mistura picadinha de feijão verde, repolho e alface e verduras frescas.

Pimentos recheados cozidos podem ser cozinhados, e você pode refogar em uma panela

Se você quiser mais picante, você pode fazer o recheio de feijão cozido e cenouras coreanas. Cozinhar pimentos recheados pode ser cozido no vapor, e você pode cozinhar em uma panela. Sirva na mesa, polvilhado com ervas frescas.

Draniki

Batata crua ralada e espremida de suco misturado com 1 colher de sopa. l farinha, cebola picadinha e 1 ovo; sal. Mexa, a partir da massa resultante para formar bolos não muito grossos (rissóis) e frite até dourar sobre uma pequena quantidade de manteiga.

Panquecas podem ser servidas com creme azedo e verduras vegetarianas

Pratos picantes e salgados irão adicionar uma pequena quantidade de alho ou gengibre ralado.

Receita de salsicha vegetariana

A carne de variedades diferentes é considerada, em princípio, um produto indispensável para o homem moderno, pois contém proteínas animais e outros elementos essenciais, sem os quais o trabalho completo dos sistemas internos do corpo humano é simplesmente impossível.

Existem muitas receitas diferentes para produtos "salsicha" de frutas e vegetais, que também podem ser preparados em casa

Ao mesmo tempo, por certas razões, as pessoas às vezes têm que desistir de tal produto, e alguém recusa os produtos de carne conscientemente de algumas considerações "ideológicas", e alguns não recomendam que os médicos temporários comam carne.

Em todos os casos acima, você tem que procurar uma alternativa aos pratos de carne, e isso acaba por ser não apenas fácil de fazer. No entanto, agora a saída ainda é encontrada, e os fabricantes, que constantemente ouvem os desejos dos consumidores, estão oferecendo cada vez mais produtos "salsicha" que não contêm um único grama de carne.

Apareceu nas profundezas da Internet uma grande variedade de receitas para produtos "salsicha" de culturas de frutas e vegetais, que também podem ser preparadas em casa, sem qualquer trabalho.

Assim, as donas de casa podem agradar a sua família com "salsicha" de sua própria produção vegetal, e Você pode cozinhá-lo dos seguintes alimentos:

• beterraba de tamanho médio (uma peça);
• gergelim ou qualquer outro eo vegetal (52 g);
• as ervilhas da mais alta qualidade (190 g);
• manjerona moída seca (meia colher de chá);
• ua filtrada (620 ml);
• sal de mesa;
• dentes de alho grandes (três pedaços);
• cardamomo (meia colher de sopa);
• pimenta preta moída na hora (meia colher de chá);
• noz-moscada ralado (meia colher de chá).

Primeiro você precisa preparar um copo cheio de ervilhas da mais alta qualidade.então deve ser derramado na panela e assado por cinco minutos sem usar óleo.

Moer as ervilhas assadas em farinha fina, em seguida, despeje três copos de água filtrada para esta mistura em pó, misture tudo e cozinhe sobre o mingau por 7 minutos em fogo bastante baixo.

Acenda as ervilhas sem óleo

No ralador com os menores compartimentos, limpe as beterrabas previamente limpas e, em seguida, esprema uma colher de sopa de suco através do nylon ou da gaze. Arrefecer o mingau de ervilha cozido, em seguida, pique o alho muito bem, misture-o com as especiarias.

Adicione todas as especiarias na quantidade necessária no purê de ervilha resfriado, adicione gergelim ou outro óleo vegetal, bem como suco de beterraba espremido na hora e, em seguida, misture todos esses ingredientes até ficar homogêneo.

Em uma garrafa de plástico sob alguns refrigerantes, que foi pré-corte no pescoço foi colocado um purê de ervilha rosa pálido.

Um bom exemplo de como colocar purê de ervilha em uma garrafa de plástico

Tamper a massa vegetal na garrafa, em seguida, envolva adicionalmente este recipiente em película aderente para que a massa não seja coberta com uma crosta dura e, em seguida, coloque o produto de salsicha cozida durante toda a noite na geladeira.

Menu para todos os dias

Um cardápio saudável é algo para o qual muitos estão mudando para o vegetarianismo.

Menu para todos os dias pode ser assim:

1 dia

Manhã: 25-30 g de flocos de aveia, salada de frutas frescas.
Almoço: Batatas cozidas (em uniforme).
Jantar: Ensopado de legumes (150 g), frutas frescas.

2 dias

Manhã: salada de legumes fresca, polvilhada com óleo vegetal, dieta pão.
Almoço: Massas (de preferência de farinha grossa), ervilhas enlatadas ou milho.
Jantar: arroz cozido com legumes cozidos no vapor.

3 dias

Manhã: Mingau, maçãs assadas.
Almoço: Salada de frutas, pão de dieta.
Jantar: Espaguete com ervas e alho (ou gengibre).

O cardápio para todos os dias durante o vegetarianismo deve ser feito levando em consideração todas as necessidades do corpo e o consumo diário de energia.

4 dias

Manhã: Legumes frescos assados ​​no forno ou em uma grelha elétrica.
Almoço: Arroz cozido ou trigo mourisco com caviar de abobrinha.
Jantar: Salada vegetal com os feijões vermelhos ou brancos fervidos.

5 dias

Manhã: Caçarola vegetal (por exemplo, cenoura).
Dia: Repolho refogado.
Noite: Espaguete com ervilhas enlatadas (ou milho).

6 dias

Manhã: Draniki
Almoço: Legumes grelhados sazonais.
Jantar: Salada De Frutas

7 dias

Manhã: Maçãs assadas, com mel ou geléia.
Almoço: Sopa de abóbora com ervas frescas.
Jantar: legumes frescos, frutas.

O impacto do vegetarianismo no corpo

Produtos de natureza vegetal contêm um grande número de substâncias úteis para o corpo.

Isto é devido ao efeito benéfico de tais produtos no corpo:

• assegurar níveis ótimos de glicose no sangue;
• ajuda a eliminar toxinas do corpo;
• normalização da pressão arterial;
• normalização do trato gastrointestinal.

Produtos à base de plantas contêm uma grande quantidade de substâncias benéficas para o corpo.

Quais resultados podem ser esperados:

• estabelecer o nível ótimo de pressão arterial;
• devido à normalização do trato gastrointestinal, há um alívio da constipação, os sintomas das doenças crônicas do sistema digestivo desaparecem;
• efeitos benéficos sobre o sistema imunológico;
• livrar-se do excesso de peso e estagnação;

Importante lembrarQue a obtenção de resultados positivos após a transição para um sistema alimentar vegetariano possa ser esperada apenas com uma dieta equilibrada. Ou seja, todos os produtos de origem animal excluídos do cardápio devem ser substituídos por equivalentes em conteúdo de vitaminas, minerais, proteínas, gorduras e carboidratos.

O cardápio para todos os dias durante o vegetarianismo deve ser feito levando em consideração todas as necessidades do corpo e o consumo diário de energia.

O que fazer para não comer muito

Regras simples podem ajudar:

1. Beba muitos líquidos ao longo do dia; melhor se for água pura.
2. É necessário calcular a quantidade certa de calorias para que a dieta tenha o valor energético "correto". Aderir à quantidade certa de calorias ajuda a nutrição diária.
3. A única razão para comer deve ser a fome, não o tédio, o estresse, outras emoções ou apenas o tempo livre.
4. Deixe uma porção ser a quantidade de comida que é colocada em uma pequena placa; refeições mais freqüentes em pequenas porções contribuirão para uma ótima digestão.

Como diversificar alimentos

É com o objetivo de melhorar sua dieta que a maioria das pessoas muda para o vegetarianismo. O menu diário deve ser saudável e variado e incluir a quantidade necessária de proteínas, gorduras e carboidratos.

O cardápio para todos os dias durante o vegetarianismo deve ser feito levando em consideração todas as necessidades do corpo e o consumo diário de energia.

1. Se você desistir do esquema estereotipado "hot + side dish", você deve preferir pratos separados - guisados, guisados.
2. Use na culinária vários molhos.
3. Use quando cozinhar tantas frutas e legumes quanto possível, incluindo os exóticos; você não deve se limitar à abobrinha habitual com batatas.

Como não quebrar na mesa festiva

Tudo vai depender de quão fortes são as crenças de cada vegetariano em particular. Se ele tem motivação suficiente, mas a dieta é variada e completatais problemas não devem surgir. Se o cardápio de cada dia estiver correto, então o vegetarianismo não trará desconforto e, consequentemente, não haverá “avarias”.

Dicas de Nutrição

1. As refeições devem ser planejadas. Voltando ao vegetarianismo, é necessário monitorar o conteúdo na dieta de proteínas, gorduras e carboidratos; Para isso, vale a pena criar um hábito para pré-compor um menu para cada dia, a fim de evitar interrupções no metabolismo. Também deliberadamente deve ser abordado para a compra de produtos.
2. É necessário enriquecer sua dieta vitaminas e oligoelementos.
3. A fim de evitar mudanças repentinas na concentração de açúcar no sangue em qualquer caso Não pule o café da manhã.
4. Contar calorias, pelo menos aproximadamente. Isso ajudará a não se desviar da ingestão calórica, nem para cima nem para baixo.
5. Compre refeições prontas menores; Mesmo mudando completamente para o vegetarianismo estrito, é possível planejar e preparar o menu para cada dia por conta própria.

   É possível planejar e preparar o cardápio para cada dia sozinho.

É importante lembrar! Independentemente das opiniões que as pessoas preferem manter, o menu para cada dia deve ser completo e equilibrado, não importa se é vegetariano ou alguma outra dieta. Só então a nutrição pode ser considerada saudável.

Seja qual for o sistema alimentar que escolher, desejamos-lhe saúde e excelente humor!

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