Panquecas são bons com qualquer recheio e mesmo sem ele. Uma das maneiras incomuns de servi-los na mesa é um doce bolo de panqueca. Delicadeza é ótimo para umas férias e, ao mesmo tempo, está apenas se preparando.
Características do prato e os segredos da culinária
A receita de bolo de panqueca com creme tem suas próprias nuances. O número de panquecas para ele pode variar, mas geralmente 20 peças são suficientes.
Para garantir que o prato seja sempre bem sucedido, use as seguintes dicas:
- Asse panquecas finas. Eles são mais rápidos e melhor encharcados.
- Use uma frigideira separada para fritar. A melhor opção é um modelo especial com bordas baixas.
- Não coloque muito óleo na panela, senão os bolos ficarão muito oleosos.
- Cubra as panquecas com uma tampa ou uma toalha enquanto prepara o recheio. Isso protegerá as bordas da fragilidade.
- De acordo com a consistência, o enchimento deve ser dúctil, caso contrário, fluirá para fora.
- Dê a sobremesa uma boa bebida após manchar os bolos. Como observa a anfitriã, o melhor resultado é a impregnação durante a noite.
- Para bolo de panquecas ficou rosado, coloque-o em um forno pré-aquecido por 2-3 minutos.
Massa clássica para um bolo de panqueca
Todas as receitas de bolo de panqueca em casa começam com a preparação da massa. Simplifique. Você vai precisar de leite (0,75 l), açúcar (2 colheres de sopa.), 2 xícaras de farinha, 2 colheres de sopa. l. óleo vegetal, 2 ovos, uma pitada de sal e um saco de açúcar de baunilha. Se você quiser assar um bolo de panquecas de chocolate, adicione os ingredientes 2 colheres de sopa. l. cacau.
No leite morno, açúcar (normal e baunilha), sal, ovos são derramados e misturados. Então gradualmente introduzir farinha, previamente peneirada através de uma peneira. Tendo recebido uma massa, em uma consistência semelhante ao kefir, adicione a manteiga e você pode assar panquecas.
Receitas de recheios
Existem muitos recheios. Creme para um bolo de panqueca pode ser coalhada, chocolate, creme, creme azedo, com leite condensado. Considere as receitas do recheio mais.
Com creme
Bolo de panqueca com creme é uma sobremesa clássica. Para fazer este recheio, tome 4 gemas, 50 ml de leite, 50 g de farinha, um copo de açúcar e 1 pacote de açúcar de baunilha.
Esfregue o açúcar e as gemas, adicione a farinha e misture até ficar homogêneo. Em seguida, ferva o leite e despeje na mistura, mexendo sempre. Coloque o creme para o bolo de panquecas em fogo lento e cozinhe até engrossar. Use-o imediatamente após o resfriamento.
Para bolo de panqueca com creme foi gentil, deve mergulhar bem. Depois de borrar, é removido para a geladeira por 3 horas.
Com creme de requeijão
Bolo panqueca com creme de requeijão é outra forma deliciosa desta iguaria. Ingredientes para o recheio: 200 ml de natas, 150 g de açúcar em pó, 0,5 kg de queijo cottage. Para um bolo com um creme de queijo creme deve ser gordura, a partir de 30% e acima, e a coalhada deve primeiro ser atravessada por uma peneira.
Creme chicoteado com açúcar em pó até engrossar. Em seguida, introduza lentamente o queijo cottage e misture bem.
Com creme de requeijão, as bagas são bem combinadas, portanto, a fim de diversificar o sabor, você pode primeiro engraxar as panquecas com geléia de amora. A sobremesa é enviada para a geladeira por no mínimo 2 horas. Bolo de panqueca com creme de requeijão está pronto.
Com leite condensado
Panqueca de bolo com leite condensado - a opção mais simples, que pode ser cozida apressadamente. Você precisa de 500 ml de leite condensado cozido, 200 g de manteiga, 1 limão, miolo de noz (50 g).
Para preparar o recheio de creme condensado, misture a manteiga, leite condensado e suco de limão até formar uma massa uniforme e exuberante. As nozes devem ser fritas em uma panela, picadas e adicionadas a um recipiente com leite condensado e outros ingredientes. Depois disso, as panquecas são borradas e enviadas para a geladeira por 2-3 horas.
Com creme azedo
Outro bolo panqueca simples, mas delicioso - com creme azedo. Ingredientes para o recheio: 1 litro de um creme gordo (20%), 250 g de açúcar, um saquinho de açúcar baunilha.
Azedo panqueca creme bolo preparação fácil - açúcar e natas batidas até que o peso do volume de espessura. Em seguida, o revestimento com panquecas e sobremesa repousar no frigorífico durante 2 horas.
Com creme de chocolate
Bolo de panqueca com creme de chocolate vai agradar o dente doce. Para o enchimento vai precisar: creme de 30% de gordura (350 ml), leite ou 2 telhas de chocolate escuro, 20 g de manteiga.
chantilly até ficar espesso, chocolate, esmagado e fundida num banho de água com manteiga. creme de chocolate bolo de panqueca obtido pela mistura de creme e chocolate quente. Depois promazyvaniya bolos saborosos deve insistir pelo menos uma hora.
Quais frutas e frutas posso adicionar?
As receitas acima são combinadas com sucesso com recheios de frutas. Adequados framboesas, amoras, groselhas, arandos, morangos, amoras, arandos. Eles adornam a parte superior de uma sobremesa ou shortcakes manchadas bagas, esfregada com açúcar.
bolo de panqueca com creme pode ser suplementado com bananas, kiwi, uvas passas, damascos secos,ameixas, pêssegos enlatados, damascos. Também geléia adequada de maçãs, peras, ameixas, etc.
Valor calórico
Produtos de farinha, especialmente com leite condensado, chocolate e creme, não podem ser dietéticos. Em média, esse bolo de panqueca contém 250-300 kcal por 100 g, então aqueles que estão inclinados à plenitude não devem ser abusados.
Faça um bolo de panqueca em casa - uma maneira simples de diversificar o menu diário e festivo. Alterando as receitas de recheios e experimentando com combinações, você pode preparar novos presentes todos os dias.
Autor: Yana Semich,
Especialmente para Mama66
