Panquecas são conhecidas desde os tempos antigos, mas hoje o amor por elas não desapareceu. Donas de casa costumam fazê-las felizes com seus familiares e convidados. Para misturar a massa, pegue uma variedade de alimentos e farinha, mas na maioria das vezes prepare panquecas finas e simples no leite e na água sem adicionar ingredientes extras ou com uma quantidade mínima.
Este prato tem várias vantagens. Primeiro, a preparação requer os ingredientes que estão em todas as casas. Em segundo lugar, panquecas simples, plantadas em leite e água, são preparadas muito rapidamente. Donas de casa experientes passam 30 minutos no processo de amassar massa e assar. No entanto, isso é tudo verdade da receita clássica, mas também existem originais.
Instruções de Culinária
O processo de amassar massa e assar parece simples à primeira vista, mas na verdade não é. Está associado a um grande número de nuances que determinam a aparência e o sabor do prato. Como preparar panquecas no leite?
Para um cozimento bem sucedido, recomenda-se:
- antes de amassar farinha de peneira;
- durante a preparação, leve a mistura à consistência do creme espesso;
- É importante não exagerar com sal ou açúcar ao misturar, não estrague o sabor do prato com a quantidade desses ingredientes.
Depois de amassar a massa, você não precisa se apressar para assar panquecas - a mistura deve ficar na mesa por pelo menos 15 minutos. Durante esse tempo, a massa é consumida. Como resultado, as panquecas serão cozidas mais exuberantes. Uma atenção especial deve ser dada ao processo de cozimento. Antes de cozinhar, é importante aquecer adequadamente a frigideira. Com este conselho, as panquecas serão melhor assadas.
Receita clássica
A maneira mais rápida de preparar panquecas é amassar a massa na água e no leite sem aquecer os ingredientes. Para panquecas você precisa dos seguintes produtos:
- leite - 2 xícaras;
- água - 0,5 xícara;
- farinha - 2 xícaras;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 0,5 colher de chá.
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres.
Quebre os ovos em um copo fundo, despeje o açúcar e sal. Após mexer, gradualmente comece a derramar a farinha. Faça isso em pequenas porções. Após cada adição sucessiva de farinha, a mistura é agitada e o leite é vertido. A consistência da massa é densa. A água é despejada nela. Se desejado, seu volume pode ser alterado. Por exemplo, se o leite estiver baixo, mais água é adicionada. Seu volume aumentado não estraga a mistura.
Depois de mexer todos os pedaços adicione óleo vegetal, deixe a mistura infundir. Após cerca de 15 minutos, a mistura é agitada.Durante esse tempo, torna-se um pouco mais grosso, tornando-se mais homogêneo. É deste teste que o forno começa.
Uso de leite e água mineral
A receita clássica para panquecas em leite e água tem uma variedade de opções. Em um deles, o leite não é usado com água comum, mas com água mineral gaseificada. Este ingrediente atua como um refrigerante ou fermento. Ele deixa a massa mais exuberante, bolhas aparecem nela. Graças a isso, as panquecas são deliciosas, macias, delicadas e estampadas.
A vantagem da água mineral em frente à água comum da torneira é a disponibilidade de substâncias úteis em sua composição. Eles são necessários para o corpo humano. Isso significa que panquecas, cozidas com base em água mineral, são mais úteis do que aquelas que contêm água comum.
Panquecas
Este prato difere do habitual em que usa leite quente ou água quente durante o cozimento. O líquido é feito com massa. Em princípio, seu sabor é semelhante ao sabor do clássico. A única diferença é que as opções fabricadas parecem mais macias e mais tenras. Se você quiser cozinhar algo mais original, recomenda-se usar uma receita mais complexa para panquecas de creme.
Ingredientes necessários:
- farinha - 300 g;
- ovos - 3 peças;
- leite - 300 ml;
- �ua - 200 ml;
- cereja derramando - 50 ml;
- açúcar de baunilha - 100 g;
- sal - a gosto;
- manteiga - 60 g;
- geléia de amora - 100 g.
No primeiro estágio, a água é despejada no recipiente, sal e óleo são adicionados, colocados no fogo e levados a ferver. Depois de retirar do fogo, gradualmente, despeje a farinha, a mistura é periodicamente agitada com uma colher e resfriada. Digite gemas e proteínas, nutrição de cereja, dilua tudo isso com leite.
Asse em uma frigideira, untada com manteiga. Antes de servir, polvilhe com açúcar de baunilha e decore com geléia de amora. Acontece uma deliciosa sobremesa.
Assim, panquecas em leite e água gaseificada ou simples podem ser feitas de acordo com uma receita simples e original. É importante ter em mente que as panquecas habituais são ótimas para uma mesa informal. Eles são comidos com geléia, ragu de legumes. Receitas não-padrão são mais adequadas para feriados, bem como para os casos em que os convidados vêm à casa.
Autor: Natalia Liberta,
especialmente para Mama66.com
