Panquecas - comida originalmente nacional. No entanto, durante vários séculos da sua existência, apaixonou-se por tantas pessoas de todo o mundo. Hoje é cozido quase por todos os povos do mundo, por isso não perca a oportunidade de preparar um prato tão delicioso para os membros da família ou convidados. Do conjunto de receitas, você pode escolher várias opções. Por exemplo, panquecas com leite seco.
Por que vale a pena experimentar toda a sua comida favorita com esse ingrediente, e não com kefir ou iogurte? O fato é que há leite em pó em quase todas as cozinhas. Eles podem usá-lo a qualquer momento. O leite seco rapidamente se divorciou, armazenado por um longo tempo. Além disso, é útil, porque contém uma ampla gama de vitaminas, micro e macro elementos.
Receita clássica
As panquecas mais simples são preparadas com um mínimo de ingredientes:
- água - 2,5 xícaras;
- leite em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha peneirada - 200 g;
- ovos - 3 peças;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - um pequeno pedaço (para lubrificar o fermento final);
- um pouco de refrigerante;
- açúcar e sal - a gosto.
Farinha a farinha com as gemas e adicione o açúcar, sal, refrigerante.A mistura espessa resultante é vertida com água e agitada até ficar homogénea. Em um copo separado, despeje uma pequena quantidade de água e despeje o leite seco nele. Proteínas batidas também são adicionadas aqui. O líquido após a agitação é despejado em um recipiente com um teste. O último ingrediente é o óleo de girassol. A massa está pronta para assar!
Panquecas ou panquecas americanas
Um excelente prato para o café da manhã - panquecas americanas. Eles também são chamados de punkcakes e lembram panquecas. A receita inclui:
- ovos - 2 pedaços;
- água morna - 1 copo;
- leite em pó - 3-4 tsp.
- farinha peneirada - 10 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- uma pequena quantidade de baunilha.
Leite seco é dissolvido em água. Na mistura adicione o açúcar, a baunilha e a farinha junto com um fermento em pó. A massa é agitada até uma consistência homogênea. Deveria ser denso. Em seguida, coloque os ovos, mexa a massa e leve uma panela com revestimento antiaderente. A massa é derramada na panela.
Várias panquecas são colocadas em uma frigideira grande. Eles são invertidos quando a superfície superior se torna porosa. Panquecas prontas com leite em pó, preparado de acordo com a receita, são servidas com mel e nozes.
Panquecas em fermento
O leite em pó pode ser substituído por leite normal em qualquer receita.Até mesmo as panquecas de levedura saem com este ingrediente excelente - delicado, fino em um buraco. Para se preparar, você precisará de:
- farinha peneirada - 4 xícaras;
- leite em pó diluído - 2 xícaras;
- levedura - 25 g;
- ovos - 4 peças;
- sal e açúcar granulado - a gosto;
- uma pequena quantidade de óleo de girassol.
A levedura é criada em um copo pequeno com água morna. Leite em pó diluído, farinha (mas não todos) é adicionado à mistura. A massa é deixada na área de trabalho. Quando é um pouco, adicione farinha a ele. Então repita várias vezes. Em seguida, deixe a massa novamente para fazer subir. Antes de assar na massa coloque as gemas, amassadas com açúcar, batidas claras, sal, óleo de girassol.
Usando farinha de panqueca
Nas prateleiras dos supermercados modernos existem vários produtos que simplificam muito a vida das donas de casa. Um desses produtos é uma farinha de panqueca especial. É uma mistura de ingredientes prontos. Os fabricantes são feitos com base em farinha de trigo comum, açúcar granulado, ovo em pó, leite em pó, sal, fermento em pó e ácido cítrico.
Faça o cozimento de uma mistura especial é muito simples. Nos fabricantes de embalagens, dê uma receita.Para cozinhar, geralmente é sugerido em 800 ml de água para adicionar 500 g da mistura. Depois de misturar cuidadosamente até obter uma massa homogênea na massa, adicione apenas um ingrediente - 3 ou 4 colheres de sopa. colheres de óleo de girassol - e ligar o forno.
Panquecas em leite seco ou de uma mistura especial - uma opção rápida e econômica. Ao mesmo tempo, o prato pronto, segundo o seu gosto, não é inferior a panquecas ordinárias feitas de farinha simples e leite.
Autor: Natalia Liberta,
especialmente para Mama66.com
