Saúde

Como funciona a dieta anti-inflamatória?

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Todo mundo sabe que a maioria das doenças é resultado de processos inflamatórios no corpo. No entanto, poucas pessoas sabem que os sintomas desagradáveis ​​de doenças como artrite, asma, alergias, câncer, doenças cardíacas, diabetes, intestino e pode aumentar ou diminuir por uma determinada dieta.

O que é uma dieta anti-inflamatória?

A dieta anti-inflamatória consiste em produtos saudáveis, não processados ​​e úteis que removem completamente ou reduzem a inflamação, o que é especialmente importante para pessoas que sofrem de doenças crônicas.

Os principais produtos da dieta anti-inflamatória

Produtos com alto teor de ácidos graxos ômega-3

Rio salmão, sardinha, arenque, anchovas, nozes, bem como um número de óleos: oliva, linhaça, cânhamo, óleo de abacate e noz.

Frutas e vegetais - antioxidantes

Cebola, alho, pimenta amarga e verduras de folhas escuras, ricos em vitaminas K e E. A propósito, de todos os vegetais, a pimenta amarga, especialmente a pimenta caiena, é considerada o produto anti-inflamatório mais poderoso. Todas as pimentas contêm capsaicina (quanto mais quente a pimenta, maior o seu conteúdo), que é um potente inibidor da substância P, um neuropeptídeo associado a processos inflamatórios.

Ervas e especiarias

Cúrcuma, orégano, alecrim, gengibre e chá verde contêm bioflavonóides e polinilóis, que reduzem a inflamação e limitam a produção de radicais livres.

Proteínas saudáveis

Existe uma diferença entre gorduras saturadas normais e gorduras omega-3 insaturadas. Os primeiros são encontrados principalmente em carne cultivada em fazendas de grãos. Gorduras omega-3 são encontradas na carne de vacas domésticas alimentadas com capim. Pelo mesmo princípio, os ovos das granjas são diferentes dos ovos domésticos. Aproxime-se inteligentemente da seleção de proteínas para sua dieta, tentando reduzir a quantidade de gordura saturada na dieta.

Produtos que provocam inflamação

Gorduras nocivas

A maioria das pessoas adere à dieta ocidental, preferindo fast food, alimentos de conveniência e alimentos processados, enquanto consome grandes quantidades de gorduras saturadas de ômega-6 e perde a visão das úteis gorduras antiinflamatórias do ômega-3. É o desequilíbrio entre essas gorduras que contribui para todos os tipos de inflamação no corpo.

Óleos nocivos

Milho, girassol, amendoim e óleo de soja provocam inflamação, porque eles rapidamente se transformam em gorduras trans prejudiciais.E isso acontece no momento da cozedura, quando o óleo aquece a altas temperaturas, por exemplo, numa frigideira. Especialmente, muitas vezes esses óleos são usados ​​para cozinhar em estabelecimentos de fast food. Portanto, para evitar o uso de gorduras trans, é melhor esquecer o fast food.

Produtos com alto índice glicêmico

Produtos de farinha e açúcar podem exacerbar os sintomas desagradáveis ​​das doenças crônicas, pois podem aumentar os níveis de insulina e glicose várias vezes, o que catalisa os processos inflamatórios.

Alimentos alergênicos

Se você sofre de alergias alimentares, tente evitar aqueles produtos que você não tolera. Eles podem provocar uma verdadeira cascata inflamatória, que geralmente começa com o estômago e se espalha por todo o corpo.

Um exemplo de nutrição antiinflamatória

Pequeno almoço

Desfrute de saladas de vegetais de todas as cores do arco-íris em combinação com frutas e lanches berry. Esta refeição deve ser pelo menos 2-3 vezes ao dia.

Segundo café da manhã

Adicione à dieta uma quantidade moderada de carboidratos saudáveis, como quinoa, inhame, banana, massa al dente, ou qualquer outra massa integral.

Almoço

Em seguida, vêm nozes e mingau de cânhamo, bem como abacate e azeite.

Lanche da tarde

Coma uma quantidade moderada de proteínas antiinflamatórias, como a soja, incluindo o tofu e o tempeh. E peixe - arenque, cavala, sardinha ou salmão.

Jantar

Adicione algumas outras proteínas, como ovos, carne de frango e queijo natural.

Noite de mimos

E finalmente, o topo da pirâmide de seis etapas é chocolate amargo, chá verde, especiarias e um pouco de vinho tinto.

De fato, aderir a uma dieta anti-inflamatória não é tão difícil quanto parece. Afinal, você não terá que desistir de todos os presentes habituais. Além disso, à noite será esperado com uma surpresa na forma de uma pequena quantidade de chocolate e vinho tinto.

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Assista ao vídeo: Dieta Anti-inflamatória: Dicas e Informações Nutricionais (Março 2024).