Salmão assado em pão ralado de pistache

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Se você está procurando uma receita para um jantar saudável e impressionante - um salmão tenro e perfumado em uma crosta crocante de pistache, isso é exatamente o que você precisa. Pode ser servido quente, e pode ser preparado com antecedência, resfriado e usado como um suplemento nutricional para uma salada ou outros pratos.

Receita passo-a-passo para salmão assado com pistache

Para preparar salmão com pistache, você precisará de:

  • 1 kg de filé de salmão, dividido em 6 partes;
  • dois copos e meio de pistache descascado;
  • quarto de um copo de farinha;
  • 1 colher de chá de sal;
  • meia colher de chá de pimenta preta;
  • 1 colher de chá de casca de limão;
  • um quarto de colher de chá de pimenta caiena;
  • um quarto de colher de chá de páprica;
  • 1 colher de chá de alho em pó;
  • 2 ovos grandes;
  • 1 colher de sopa. colher de azeite.

passo 1

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Cubra a panela com papel manteiga e reserve. Agora esmague meio copo de pistache em um processador de alimentos até formar pequenas migalhas. Despeje os pistácios triturados em uma tigela grande, adicione a farinha, sal, pimentas pretas e Caiena, casca de limão, pimentão, alho em pó, misture bem até que todos os ingredientes e reserve.Depois disso, adicione os pistáchios restantes à mistura e moa-os não tanto (até a formação de migalhas grandes), despeje em uma tigela separada e também reserve por um tempo.

Passo 2

Em uma tigela de tamanho médio, misture com uma consistência homogênea dois ovos com uma colher de azeite. Bata cada pedaço de filé de salmão em uma mistura de farinha e pistache. Em seguida, mergulhe-os na mistura de ovos. Agora regue os filés nos pistachios e misture-os em uma assadeira preparada, a poucos centímetros de distância.

Passo 3

Asse os peixes por 9 minutos de cada lado ou até que uma crosta de nozes fique do lado de fora. Sirva o salmão assado em uma panqueca quente e guarde as sobras na geladeira, mas não mais do que dois dias. Bon appetit!

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Assista ao vídeo: PEIXE EM CROSTA DE PISTACHE - Receita de peixe com pistache (Episódio #27) (Dezembro 2019).

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