Perda de peso na dieta do Dr. Atkins: os produtos permitidos, receitas

Quando é necessário colocar urgentemente em ordem a figura, a primeira coisa que vem à mente é limitar-se à nutrição. No entanto, isso nem sempre dá o resultado desejado, além disso, os quilos retornam rapidamente. A dieta do Dr. Atkins - um sistema nutricional baseado na redução da quantidade de carboidratos consumidos, permite que você perca peso sem greves de fome dolorosas e, o mais importante - para manter o resultado alcançado por um longo tempo.

Aqueles que desejam perder peso usando este método, um trabalho sério sobre si mesmo - uma revisão da dieta e mudança de hábitos alimentares. A dieta foi eficaz e não ir em detrimento da necessidade de examinar cuidadosamente os seus princípios e de se familiarizar com contra-indicações.

Lista de produtos aprovados

Robert Atkins dieta (cardiologista americano) se baseia na utilização preferencial de alimentos de proteína, reduzindo a quantidade de hidratos de carbono.

Permitida a-comer alimentos incluem:

• todos os tipos de carne, de preferência seleccionado magra;
• caldos;
• todos os tipos de peixes e frutos do mar;
• queijos;
• baixo teor de gordura queijo cottage;
• ovos;
• vegetais de folhas - alface, azeda, couve;
• greens e ervas;
• pepino, rabanete, abóbora, berinjela, aipo, cogumelos;
• óleo vegetal - girassol, azeitona, gergelim, etc .;
• chá sem açúcar, melhor ervas, água limpa sem gás.

Todos os itens acima podem comer a qualquer hora do dia e em quantidades ilimitadas (dentro do razoável). Combinações de produtos ficam a critério de quem perde peso. A maioria das pessoas prefere combinar pratos de carne com saladas de legumes e ensopados.

Lista de Produtos Proibidos

A dieta de Atkins, como qualquer outra, envolve várias restrições. Durante a sua conformidade, os seguintes produtos são estritamente proibidos:

• cereais;
• quaisquer produtos de farinha - massas, bolos, etc .;
• frutos contendo amido ou excesso de hidratos de carbono - bananas, tâmaras, caquis, uvas, nectarinas, pêssegos;
• legumes ricos em amido - batatas, milho, beterraba;
• açúcar, mel;
• doces e sobremesas - chocolate, doces, bolos;
• lanches, batatas fritas, biscoitos;
• sucos de vegetais e frutas proibidos;
• molhos, exceto soja, maionese de loja;
• Álcool forte e doce - conhaque, uísque, rum, licores, vinhos de sobremesa.

Lista de produtos com restrição no número

Na fase de transição da dieta, depois de redefinir o principal excesso de peso, o menu pode aparecer produtos condicionalmente toleráveis.Seu uso da dieta Low-carb Atkins permite em quantidades limitadas.

A lista de produtos permitidos condicionalmente inclui:

• queijo cottage, gordura média, kefir, iogurte, iogurte sem açúcar;
• creme azedo, maionese caseira sem adição de açúcar e espessantes;
• pasta de tomate;
• ervilhas verdes, espargos, feijão;
• pepinos, tomates, azeitonas, abobrinha, pimentões;
• sementes, nozes;
• Vinho seco, cerveja com teor reduzido de carboidratos;
• maçãs, limões, framboesas, cranberries, cranberries, amoras, groselhas, abacates.

Vantagens e desvantagens da dieta

A primeira e importante vantagem da dieta de Atkins é a falta de fome. Os produtos de proteína, que formam a parte principal da dieta, são bastante nutritivos e são absorvidos pelo corpo por um longo tempo, então você não terá que passar fome.

Outra vantagem - você pode comer a qualquer momento. Isso irá agradar aqueles que não são difíceis de comer depois das 18:00. Além disso, a partir da lista de produtos permitidos, você pode fazer um cardápio variado e até saboroso. Será difícil apenas doces e farinha amadora.

A dieta de proteína de Atkins permite que você perca peso em questão de semanas, o que também se aplica a seus benefícios.Com a abordagem correta e a observância de todas as recomendações, os quilos perdidos não retornarão.

Acredita-se que esta dieta normalize o metabolismo e o pâncreas. Outro efeito colateral positivo é a redução do desejo por doces.

Naturalmente, essa nutrição tem suas desvantagens. Dieta não cobre todas as necessidades do corpo em vitaminas e oligoelementos. Portanto, durante a sua aderência, complexos vitamínico-minerais são importantes.

No início, por causa da adaptação a uma nova dieta, pode haver uma deterioração na saúde, fraqueza, dor de cabeça. Mas com a liberação de energia dos depósitos de gordura, a condição melhorará, haverá leveza, uma explosão de energia.

Outra desvantagem é que uma pequena quantidade de fibra nos alimentos consumidos perturba o trato digestivo, leva à constipação. Além disso, a dieta afeta negativamente a condição dos rins e, portanto, tem várias contra-indicações.

Também devemos levar em conta o fato de que quando a gordura é armazenada, a reserva hormonal armazenada, em particular, o estradiol, é liberada. Isso pode levar ao fracasso hormonal. Mais sobre o papel do estradiol no corpo feminino e sinais de seu desvio da norma →

Funcionalidades

Qual é a essência da dieta? De acordo com o Dr. Atkins, o excesso de peso é causado pelo consumo excessivo de carboidratos, então seu sistema alimentar é baseado na redução de seu número na dieta. Em combinação com a recepção de alimentos protéicos, isso desencadeia o processo de cetose, uma condição na qual os depósitos de gordura se dividem.

A dieta consiste em 4 etapas. O primeiro dura duas semanas e deve passar no estado de cetose. O segundo - dedica-se à eliminação gradual do excesso de peso, a sua duração é determinada individualmente. O terceiro e quarto - ajudar a sair da dieta e aprender a manter o peso ideal.

Ao longo do processo de perda de peso, é necessário controlar a quantidade das chamadas unidades de carboidratos nos alimentos (abreviado - c.e.). Apenas com a contagem precisa, a dieta será eficaz, portanto, para simplificar o controle, vale a pena comprar balanças de cozinha, se elas ainda não existirem.

Princípios gerais e regras

Na dieta de Atkins, o menu para cada dia é baseado na quantidade de carboidratos permitidos nesta fase. Este é o princípio principal da nutrição, mas, além disso, é importante seguir recomendações adicionais:

• para comer fracionada (4-5 vezes ao dia), não permita um intervalo entre as refeições por mais de 6 horas;
• Beba pelo menos 2-3 litros de água limpa por dia, 1 copo antes de cada refeição, o restante - durante o dia;
• com um forte sentimento de fome entre as refeições para comer salgadinhos;
• tente limitar ou excluir o café.

Embora durante uma dieta, e especialmente no primeiro estágio, você possa sentir um colapso, não deve esquecer-se do esforço físico. Se os exercícios e atividades são difíceis, comece com a caminhada. A atividade física regular acelerará a normalização do metabolismo.

A dieta de Atkins mostra bons resultados em pessoas com obesidade e um excesso significativo de peso corporal. Se o seu peso não exceder muito a norma, o processo de perda de peso será mais lento, deve ser levado em conta.

Instruções

Cada estágio da dieta Atkins tem suas próprias características. Vamos considerar em detalhes as nuances desses períodos e sua duração.

Perda de peso

Como já mencionado, o estágio de redução de peso ativo, também chamado de indução, dura 2 semanas. Durante esse período, você pode usar qualquer produto permitido em tal quantidade que o conteúdo total de y. isto é, não excedeu 20 por dia.

Deve haver muito, mas ainda assim tentar não comer demais. Você não precisa contar calorias, mas precisa controlar a quantidade de carboidratos. Os pratos devem ser preparados por conta própria para conhecer sua composição e valor nutricional. A tabela de carboidratos compilada para a dieta de Atkins é dada abaixo.

Queijo duro também é permitido (30 g é igual a 1 cu), 1 ovo de galinha - 0,5 y. e) Os óleos vegetais podem ser usados ​​para fritar e encher saladas, eles não contêm unidades de carboidratos.

É permitido adicionar substitutos de açúcar a bebidas, mas não vale a pena tomá-los por causa da nocividade dos suplementos artificiais para a saúde. Especiarias e sal são usados ​​para provar, mas você precisa ter certeza de que não há ingredientes extras nas especiarias (açúcar, glutamato de sódio).

O uso de fibras vegetais não é proibido nem necessário. Apenas 1 colher de sopa. l. um dia ajudará a evitar a constipação, muitas vezes acompanhando a primeira fase da perda de peso.

Com a dieta Atkins, o cardápio é construído por 14 dias, como segue:

1. Café da manhã: omelete (2 ovos) com legumes permitidos (por exemplo, espinafre, tomate, cebola), chá de ervas.
2. Almoço: carne cozida ou assada com cogumelos, salada de vegetais de folhas verdes e vestidos com creme de leite ou manteiga, chá.
3. Snack: iogurte ou iogurte (200-250 g).
4. Jantar: peixe assado, salada de repolho, chá.

Este é apenas um exemplo de comida. Combinando uma variedade de produtos aprovados, você pode criar um menu diversificado e gratificante para cada dia.Se houver um forte sentimento de fome entre as refeições, coma um pedaço de queijo duro ou uma pequena quantidade de sementes e nozes.

Na dieta do Dr. Atkins, a perda de peso na dieta por 14 dias de indução é em média de 3 a 7 kg, dependendo do peso corporal inicial. Mesmo que você não tenha perdido o peso desejado para esse período, não será possível estendê-lo. A presença de longo prazo no estado de cetose leva à cetoacidose - uma condição com risco de vida.

No final da indução, a fase de equilíbrio começa. Também sugere uma diminuição no peso corporal, mas a taxa de perda de peso diminui (a norma é de 0,5-1 kg por semana) e a comida se torna mais diversificada.

De acordo com o princípio da dieta de Atkins, o cardápio da semana no estágio de balanceamento é tal que a dieta diária é de 25 anos. e.

Nos próximos 7 dias, você pode adicionar mais 5. Assim, o teor de carboidratos é ligeiramente aumentado a cada semana até que o peso continue a diminuir. O limite após o qual a perda de peso é interrompida é individual. Algumas pessoas continuam a perder peso a 50-60 anos. e. por dia, mas mais frequentemente o peso pára ou começa a crescer já acima de 40 y. e.

Se isso aconteceu, você precisa voltar à dieta, na qual o processo de perda de peso continua, e aderir a ele até o peso desejado. Se o ganho ou a preservação do peso corporal ocorre mesmo com uma pequena ingestão de carboidratos (30-35 cu por dia), você pode melhorar a situação aumentando a atividade física.

Perder peso nesta fase é lento, mas você não deve ficar chateado. Perda de peso gradual é a chave para a preservação a longo prazo dos resultados. A duração total do período de equilíbrio deve ser de cerca de 2-3 meses.

Período de transição

Diminuir para os parâmetros desejados, começar a aumentar a quantidade de carboidratos na dieta em 10 y. por semana. Isso continua a ser feito até que o peso permaneça estável. Se dentro de 2 semanas o peso corporal não mudar (vibrações admissíveis +/- 1 kg), deve aderir a este número de y. isto é, no futuro.

Claro, para obter carboidratos no período de transição e depois você precisa de produtos úteis, eliminando chips, doces e farinha excedentes. Se você quer ser magro, hábitos alimentares prejudiciais devem permanecer no passado. Você pode pagar um "feriado de barriga", mas como uma exceção, não regularmente.

Manutenção de peso

Para preservar ainda mais o resultado, é importante que seja pesado pelo menos uma vez por semana. Se você marcou mais de 2-2,5 kg de excesso de peso, você precisa retornar à fase de indução e corrigir a situação. Com esta abordagem, você não enfrentará o retorno dos quilos perdidos.

Receitas

No menu de dieta Atkins por dia é melhor planejar com antecedência. Neste caso, ajude o portátil (para controlar a quantidade de eu) e, claro, a lista de pratos dietéticos permitidos.

Aqui estão algumas receitas aprovadas pelo autor deste sistema de energia:

• Carne na Borgonha. Para 6 porções: 1,4 kg de carne, 1 colher de sopa. l. óleo vegetal, uma cebola, aipo 1, 1 cenoura, alho (2 dentes), 200 g de cogumelos, vinho tinto seco (400 ml), a mesma quantidade de água e caldo, sabor tempero. Carne é cortada em cubos e frita. Extinguir separadamente os vegetais moídos até ficarem macios, depois adicionar o vinho e mantê-los em fogo baixo por mais 5 minutos. Carne e vegetais estão espalhados em uma panela, derramar caldo de água é adicionado, sal especiarias e tomyat 1,5 horas. A uma porção de 7 a. e.
• Purê de couve-flor. Nas porções 6: 1 cor midsize repolho, alho-porro 1 a 3 colheres de sopa. l. Manteiga e creme, sal, pimenta.Os legumes fervem em água salgada até ficarem cozidos. Em seguida, eles foram drenados, colocados num misturador e adição de creme, manteiga, especiarias, solo até à uniformidade. Em uma porção de 5 y. e.
• Frango com limão e especiarias. Para 4 porções: frango inteiro (cerca de 1,5 kg), 1 colher de chá. sal, pimenta amarga, 2 colheres de sopa. l. manteiga, 2 colheres de chá. verdes, 1 limão. O frango dentro e fora é esfregado com sal e especiarias. Meio limão, cortado em anéis, é colocado no lado superior, cortando a pele do frango para que os bolsos sejam formados. O óleo e o resto do limão como um todo são colocados dentro. Frango colocado num forno pré-aquecido (180 °) durante 1 hora. A carne cozinhada é alimentado para dentro de um lote, verteu-suco precipitado. Neste prato, se você extrair o limão, não há carboidratos.
• Salada com espinafre em grego. Para 4 porções: 50 ml de azeite, 3 colheres de sopa. l. vinagre, 300 g de espinafres, cebolas metade vermelhas, queijo feta (240 g), 120 g de pimentos assados ​​(disponíveis enlatados) nozes picadas (1/4 chávena) de um dente de alho passada através da prensa. Vinagre, azeite e alho são misturados e combinados com o resto dos ingredientes esmagados. Polvilhe a salada com nozes. Em uma porção 7 y. e.
• Almôndegas em italiano. Serve 4: 2 pedaços de pão de baixo de hidrato de carbono sem uma crosta, 700 g de carne de vaca picada, 50 g de creme, de 30 g de queijo ralado, 2 colheres de sopa. l. verduras frescas cortadas, uma gema passada através da prensa de alho (1 dente), 240 c marinara molho, óleo de cozinha de fritura (1 colher de sopa. l.). Pimenta preta e sal a gosto. Polpa de pão é derramada com creme azedo e dar um bom molho. Os ingredientes restantes são misturados e moldados a partir da massa resultante de pequenas almôndegas. Cerca de 10 minutos eles são fritos em uma panela, em seguida, adicione o molho e cozinhe até ficar cozido. Em uma dose de 6 y. e.
• Trufas de chocolate. Em 22 pçs .: 200 g de manteiga mole, 100 g de cacau, substituto de açúcar a gosto. Cacau é moído com manteiga até ficar homogêneo, adicione um adoçante. A partir da massa resultante é esferas moldadas ou barras alongadas, colapso-los em cacau em pó, queijo processado envolvido em tiras e colocado sobre um par de horas no frigorífico. Em um doce é 1,4. e.

Como você pode ver, o generoso e comida saborosa, incluindo até mesmo as sobremesas, é bastante compatível com a perda de peso. A maioria das receitas low-carb podem ser encontrados no livro "New revolucionária dieta de Atkins."

Contra-indicações

Dado que a proteína é a base do poder da dieta de Atkins, é contra-indicado em pessoas com doença renal.Também é proibido aplicá-lo para perda de peso durante períodos de exacerbação de doenças gastrointestinais.

Quem sofre de diabetes na dieta de Atkins não é recomendado, mas pode ser usado com a permissão do médico assistente e com o monitoramento regular da glicose no sangue. Em comparação com a dieta habitual, doses de insulina em uma dieta geralmente são necessárias para ser reduzido.

Com o objetivo de tratar a obesidade infantil, essa dieta não é aplicada, uma vez que estudos sobre seu possível impacto na saúde de crianças não foram conduzidos. Mulheres grávidas e lactantes podem usar para ajuste de peso apenas princípios gerais de nutrição (rejeição de carboidratos prejudiciais) sem uma fase de perda de peso ativa. Mais sobre como perder peso depois de dar à luz →

O sistema alimentar, desenvolvido pelo Dr. Atkins, em pouco tempo ganhou imensa popularidade, incluindo estrelas de Hollywood. Ele permite que você normalize o peso sem inanição e dá um resultado estável, mas tem uma lista de contraindicações que precisam ser consideradas.

Autor: Yana Semich,
especialmente para Mama66.com

Vídeo útil: a experiência de perder peso na dieta do Dr. Atkins (receitas e dicas)

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